cerveza

La duración de la espuma en la cerveza depende de la fermentación, según estudio en Zúrich Un estudio de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich publicado en Physics of Fluids indica que la duración de la espuma en la cerveza está directamente relacionada con el proceso de fermentación. Las cervezas con múltiples fermentaciones, como las trapenses, tienden a mantener la espuma por más tiempo. En cambio, las lagers, con una […]