El Ballestero destaca su tradición pastoril en la Feria de Albacete 2025

El Ballestero, Albacete, destaca su tradición pastoril en la Feria

La localidad de El Ballestero, Albacete, fue el centro de atención en el espacio provincial ‘El Pastoreo en…’, en la Feria de Albacete el 13 de septiembre de 2025. Un coloquio, liderado por el presidente de la Diputación de Albacete, Santi Cabañero, y la presentadora Raquel Cortijo, resaltó la importancia del pastoreo en la zona. Participaron el alcalde de El Ballestero, Daniel Garrido, los investigadores Tomás Morcillo y José Fajardo, y Antonio Cano, de la empresa local ‘El Conchel’.

El Ballestero cuenta con una arraigada tradición pastoril y 11 explotaciones ganaderas, principalmente de ovejas. Según el presidente de la Diputación, Santi Cabañero, el stand busca dignificar el oficio del pastoreo. Cabañero resaltó que «el mundo rural no es la España vaciada, es la España de las oportunidades y El Ballestero es un claro ejemplo». Agradeció a Tomás Morcillo y José Fajardo, autores del libro ‘Y estaban el pastor, el perro y la garrota. El pastoreo tradicional en el Campo de Montiel’, por su contribución al stand.

El alcalde, Daniel Garrido, destacó que El Ballestero ofrece servicios como consultorio médico, colegio, instalaciones deportivas, residencia de mayores y un museo etnográfico. José Fajardo resaltó que la Cañada Real de Los Serranos atraviesa la localidad, conectada con la Vía Augusta romana. Tomás Morcillo recordó la desaparición de la dula, un sistema comunitario de ganado, en los años 80.

Durante el coloquio, se abordó la gastronomía local, incluyendo la torta de pastor, elaborada con harina, agua y sal, y cocida sobre estiércol ovino seco. Antonio Cano, de ‘El Conchel’, explicó que su empresa surgió de una tradición familiar de pastores, apostando por el cordero de raza manchega. Se mencionó también la tradición de ‘El Blanco’, celebrada cada 28 de diciembre. El grupo Coros y Danzas El Trillo estrenó la Jota de la Ramona y Ramoncito.