Albacete inaugura la XIV Feria Internacional de Cuchillería Ibercut

Ibercut 2024: Feria Internacional de Cuchillería Inaugurada en Albacete

Albacete acoge la XIV edición de la Feria Internacional de Cuchillería ‘Ibercut’ desde este sábado. El Gobierno de Castilla-La Mancha ha manifestado su respaldo al sector cuchillero de la ciudad, con su presencia en la inauguración del evento, organizado por la Asociación Provincial de Cuchillería y Afines (APRECU).

Nicolás Merino, delegado provincial del área de Economía, Empresas y Empleo, representó al Ejecutivo Autonómico en la inauguración, celebrada en el Casino Primitivo de Albacete. Al acto también asistieron Rosa González, concejal de Marca Albacete; José González, diputado provincial de Acción Social; y Pilar Jiménez, presidenta de Aprecu, entre otras autoridades.

Merino reconoció la labor de Aprecu por consolidar Ibercut como un referente nacional e internacional para el sector. La Administración regional patrocinó el showcooking ofrecido por el chef con Estrella Michelín, Víctor Infantes. El delegado provincial resaltó la importancia del sector de la cuchillería para Castilla-La Mancha y Albacete, destacando la navaja como seña de identidad. Según Merino, el sector está en auge, con 70 empresas y más de mil empleados, contribuyendo a un aumento del 4 por ciento en las exportaciones de la región.

Nicolás Merino informó que a los 17 artesanos cuchilleros-navajeros, 10 de ellos en activo, se sumará Ramón González Carlos, quien recibirá un distintivo el 11 de octubre en Farcama. El Gobierno regional ofrece líneas de ayuda para la incorporación del diseño y la innovación al sector artesano, así como para la integración de la artesanía regional en restaurantes de Castilla-La Mancha.