Laredo elabora lata de anchoas gigante con fines solidarios

Laredo culmina la elaboración de la lata de anchoas más grande del mundo

Este viernes, Laredo ha sido el escenario de la creación de la lata de conservas más grande del mundo, conteniendo 3.232 anchoas. El evento, que buscaba resaltar el valor artesanal y gastronómico de este producto en Cantabria, tuvo lugar en el marco de las fiestas de la Semana Grande, previa a la Batalla de Flores.

La iniciativa fue impulsada por la conservera Codesa de Laredo. Según explicó a EFE su director, José Luis Ortiz, se utilizaron anchoas del Cantábrico de la costera de primavera del año anterior, destacando su «maduración y sabor de primera calidad». Un equipo de 15 mujeres expertas, dirigidas por el maestro conservero Julián Fernández, participaron en el proceso, mostrando la elaboración ante cientos de personas.

Durante más de dos horas, las anchoas fueron colocadas una a una en un envase de un metro de diámetro. El peso final de la lata alcanzó los 30 kilos. Inicialmente, se dispusieron 3.600 anchoas, pero algunas fueron descartadas durante el proceso de elaboración. La certificación del logro se realizó ante notario, debido a los costes que implicaba contar con jueces de los Récord Guinness.

Los responsables de Codesa han asegurado que, tras investigar hazañas similares a nivel mundial, «nunca antes se ha hecho una lata de conservas de estas características».

Recaudación solidaria

Tras la elaboración de la lata gigante, se repartieron latas más pequeñas de anchoas a cambio de un donativo de 2 euros. La recaudación se destinará íntegramente a la Asociación Española Contra el Cáncer.