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Cata de vinos y quesos manchegos dinamiza las Jornadas Qervantinas en Alcázar de San Juan
Unos cincuenta participantes se dieron cita este miércoles en el edificio Vinos del Quijote, en Alcázar de San Juan, para una cata comentada de vinos y quesos. El evento se enmarcó dentro de las XII Jornadas de Vino y Bautismo Qervantino, organizadas por el Ayuntamiento.
La experiencia enogastronómica tuvo como objetivo destacar dos productos emblemáticos de la región: el vino de La Mancha y el queso manchego. La concejala de Cultura del Vino, Bárbara Sánchez-Mateos, junto con el concejal Pedro Noblejas, acompañaron al representante del Consejo Regulador de la DO La Mancha, Ángel Ortega, y a Inmaculada Ramírez, de Quesos Don Miguel.
Durante la cata, los asistentes maridaron un queso semicurado de oveja con vino Airén, un queso curado de mezcla con tinto joven, un queso viejo de oveja con crianza y, finalmente, queso curado en aceite de oliva virgen extra con moscatel dulce.
Sánchez-Mateos resaltó la importancia de la actividad dentro del programa de las Jornadas y agradeció la colaboración de la Denominación de Origen La Mancha y de Quesos Don Miguel. Según Sánchez-Mateos, las XII Jornadas de Vino y Bautismo Qervantino incluyen rutas, charlas y catas, con la Cabalgata Cervantina del próximo domingo como evento central.
Ángel Ortega destacó la colaboración continua entre la DO La Mancha y el Ayuntamiento de Alcázar de San Juan, subrayando el fomento del enoturismo y la cultura vitivinícola en la comarca. Ortega señaló que la participación aumenta en cada edición, sirviendo Alcázar de San Juan como ejemplo para otros municipios.
Inmaculada Ramírez Sánchez, en representación de Quesos Don Miguel, agradeció la oportunidad de dar a conocer sus productos. La empresa, con un año de trayectoria, se dedica a la producción artesanal con ganadería propia. Ramírez resaltó la complementariedad entre vino y queso como combinación ideal para disfrutar de los sabores de La Mancha.
La Cabalgata Cervantina, anunciada para el próximo domingo, celebrará el legado cervantino y el Día Europeo del Enoturismo, que se conmemora el 9 de noviembre.
