Estudio de la Universidad de Utah alerta sobre riesgos a largo plazo de la dieta keto

Dietas keto a largo plazo podrían generar problemas metabólicos, según estudio

Un nuevo estudio de la Universidad de Utah advierte que las dietas cetogénicas, bajas en carbohidratos y ricas en grasas, podrían provocar graves problemas metabólicos si se mantienen a largo plazo. La investigación, publicada en la revista Science Advances, analizó los efectos de este tipo de alimentación en ratones.

En el experimento, ratones alimentados durante casi un año con una dieta keto desarrollaron intolerancia a la glucosa, hígado graso y niveles elevados de colesterol. Según el estudio, estos efectos se acentuaron con el paso del tiempo, a pesar de que los animales experimentaron una pérdida de peso inicial.

Los investigadores señalan que, si bien la dieta keto se utiliza en algunos tratamientos para la obesidad y la diabetes tipo 2, sus efectos a largo plazo no están del todo claros. Por ello, desaconsejan el uso sistemático de este régimen alimenticio como estrategia dietética y piden cautela ante los riesgos detectados.

El estudio de la Universidad de Utah destaca la importancia de considerar las posibles consecuencias a largo plazo de las dietas cetogénicas, especialmente en lo que respecta a la salud metabólica.