Cuenca: Inversión de Integra 4.0 genera 42 empleos y apoya a San Fermín A Fuego Lento

Concurso Integra 4.0 invierte cerca de un millón de euros en proyectos de Cuenca

La Diputación de Cuenca ha destinado casi un millón de euros a través de las tres ediciones del Concurso Empresarial Integra 4.0. Los premios han beneficiado a 17 proyectos empresariales, generando 42 empleos y con la previsión de alcanzar los 90.

Una de las empresas beneficiadas es San Fermín A Fuego Lento, dedicada a la elaboración de platos para particulares, hostelería y restauración, incluyendo cestas de navidad y eventos. El presidente provincial, Álvaro Martínez Chana, visitó las instalaciones de esta empresa, que recibió un premio de 100.000 euros. Le acompañaron Juan José Campillo, promotor de la empresa, y el diputado de Emprendimiento, Francisco Javier Cebrián.

Martínez Chana destacó el efecto multiplicador de estos premios, señalando que se han destinado casi 4 millones de euros a 47 proyectos. Este número aumentará con el análisis de las últimas propuestas y el inicio de la cuarta edición del concurso. Según el presidente, alrededor del 40 por ciento de las iniciativas premiadas se han desarrollado en la capital, generando inversiones por valor de 2 millones de euros.

Juan José Campillo, impulsor de San Fermín A Fuego Lento, explicó que el Concurso Integra 4.0 fue fundamental para el lanzamiento de su empresa. La dotación económica permitió realizar inversiones necesarias en los inicios. Campillo añadió que llevan cinco semanas en funcionamiento y confían en el crecimiento del negocio gracias a la calidad de los productos de cercanía y la cocina a fuego lento.

San Fermín A Fuego Lento opera en una nave industrial de 500 metros cuadrados en el Polígono Sepes de Cuenca. La empresa se enfoca en cocina casera y tradicional, utilizando recetas familiares y productos conquenses de proximidad, con una duración de hasta 20 días sin congelación.